Разтваряте желатина във студена вода. Оставете за 10 минути.
На котлона слагате захарта, царевичния сироп и около 100-150 мл вода да заврят.
След това смесвате захарната смес с желатина и добавяте есенцията, която сте избрали.
Разбивате с миксер, докато сместа стане бяла и пухкава, подобна на мека бита сметана.
В тавичка слагате хартия за печене, посипвате с пудрата захар и изливате сместа. Оставете да стегне за няколко часа.
Нарежете на квадратчета и поръсете с още пудра захар, ако е необходимо, за да не се залепват бонбоните. Можете да ги полеете с шоколад.
Някои рецепти включват царевично нишесте вместо пудрата захар.