Нарежете бекона, сложете го в тава и запечете на 200С до покафеняване.
Нарежете на четвъртинки брюкселското зеле. Полейте със зехтин, поръсете със сол и пипер.
След като бекона е готов, извадете на хартия да се отцеди. Сложете в същата тава брюкселското зеле и върнете във фурната за 15-тина минути. Обърнете ги няколко пъти. Трябва да се позапекат апетитно.
През последните няколко минути, сложете бекона, поръсете захарта и оцета. Разбъркайте, за да се смесят добре.
Сервирайте веднага. По желание при сервиране можете да поръсите още малко оцет.