Изчистеният и измит булгур се сварява на бавен огън в 5 чаши вода и 1 с.л. олио. Вари се до омекване.
Празът се нарязва на малки лентички, претрива се със солта и се задушава с останалата мазнина, като се бърка с дървена лъжица. Може да се долее и 1 к.ч. вода, за да не загори.
Празът се изсипва при сварения булгур, разбърква се добре. Добавят се нарязаните обезкостени маслини и малко черен пипер.