Кошничките са много ефектно предястие. За оформянето им използвам малки купички или шолички за крем карамел.
Разстиламе бутер тестото и го нарязваме на квадрати, според големината на купичките.
Всеки квадрат поставяме в намаслената купа, така че да се получи кошничка, и изпичаме до зачервяване.
Оставяме да се охладят и внимателно ги изваждаме.
Продуктите за плънката са приблизителни, определям ги според броя на получените кошнички.
В масло задушаваме гъбите. Оставяме ги да се охладят и прибавяме заквасената сметана, нарязан на ситно магданоз, сол, черен пипер, малко къри. През пролетта слагам и пресен зелен лук.
Пълним кошничките точно преди да сервираме.