Бухти с жълтъци

Маята се разтваря в млякото. Прибавят се маслото, 60 г захар, жълтъците, солта и брашното. Замесва се козуначено тесто, което се оставя да втаса.

Разточва се кора и се режат с чаша кръгчета. Слага се от пълнежа. Отгоре се слага още едно кръгче и се притискат краищата им.

Нареждат се в тава и се оставят да втасат повторно. След това се пържат на партиди в сгорещено олио.

За пълнежа: Смесва се останалата захар, ванилията, яйцето и ядките.

Готовите бухти се поръсват с пудра захар. По желание можете и да ги полеете с шоколадов топинг.