Овкусете сьомгата със сол и пипер. Оваляйте я в брашно и запържете от двете страни в сгорещено олио.
После извадете рибата от тигана, а в него добавете виното и лимоновия сок.
Започнете да добавяте маслото на кубчета, имайте предвид, че трябва да е много студено. Добавете и магданоза. Разъркайте, докато се сгъсти.
Сложете рибата в чиния и залейте със соса.