Изстискваме сока от лимона.
Нарязваме на едро рибата и я мариноваме с лимоновия сок, 4 с. л. зехтин и черен пипер и сол на вкус.
Оставяме да престои 20 минути. Настъргваме на ситно кашкавала и го смесваме с брашното и галетата.
Разбиваме яйцата.
Потапяме парчетата риба първо в яйцата, а след това овалваме добре в сместа от брашното, галетата и кашкавала.
Пържим в предварително загрято олио до готовност и от двете страни.