Разбиваме яйцата с миксер на високи обороти. На тънка струя прибавяме захарта и продължаваме да бъркаме около 3 мин.
Прибавяме олиото и прясното мляко, като продължаваме да бъркаме, но на ниски обороти.
Настъргваме индийско орехче или от пакетче смляно, слагаме около 1 щипка.
Добавяме и ванилената есенция (по избор може да ползвате цитрон, ром или обикновена ванилия).
Добавяме и брашното, предварително омесено с бакпулвера, като бъркаме на най-ниската скорост на миксера докато получим кексово тесто.
Може да се наложи да ползвате малко повече от 2ч.ч. брашно.
Разделяме сместа в два съда, като в единия слагаме 2 с.л. какао, а в другия 2 с.л. брашно.
Целта е и двете смеси да са с еднаква консистенция.
В намазнена и набрашнена форма за кекс (само ако не е силиконова-тя няма нужда от намазняване) изсипваме част от бялата, след това част от какаовата смес, и така редуваме, докато ни свърши сместа.
Печем около 1 час във фурна с температура 150 С с включен вентилатор.
Бон Апети!!!