Настържете картофите и лука и ги сложете в студена вода. Оставете за 20-тина минути. После отцедете много добре, така че да не остане никаква вода.
В купа разбийте яйцата, брашното и подправките. Добавете ги при картофите и разбъркайте всичко. Оставете за още 10-тина минути да се охлади.
После оформете палачинки и пържете в загрят зехтин.
* По желание сервирайте с пушена сьомга, сметана и копър.