Предварително загрейте фурната на 175 С и напръскайте леко със спрей за готвене тава за печене (по възможност, с размери 28 х 33 см).
Сложете подготвените зеленчуци (обелените и нарязани на кръгчета моркови, сладкия картоф на кубчета и червените картофи на по-големи парчета). Разбъркайте ги.
С тел разбийте соевия сос, водата, чесъна и италианските подправки. Залейте зеленчуците.
Покрийте плътно с фолио и печете час и половина.
Рецептата е от книгата "Силните храни за мозъка" на ИК "Изток Запад"