Разтопете маслото в тиган. Нарежете лука на много ситно и го добавете. Оставете го за 1-2 минути да се запържи леко. Силата на котлона не трябва да бъде голяма.
Разрежете червените печени чушки на две по дължина. Постелете ги върху лука и посолете.
Чукнете яйцата върху чушките, без да ги бъркате. Нарежете сиренето на няколко парчета и ги наредете равномерно. Покрийте с капак и оставете ястието на тих огън за 7-8 минути.
След като и жълтъците видимо са готови, махнете капака.
Поръсете с шарена сол и поднесете закуската направо с тигана.