Забъркайте тесто от брашното, 1 с.л. олио и водата. Оставете да престои минута. Нарежете лука и натопете в студена вода.
След няколко минути отцедете и подсушете. В тестото прибавете белтъка, разбит на сняг, и посолете.
Потапяйте лука в тестото и пържете в сгорещено олио.