Гаспачо а ла Люси

Започнете приготвянето, като обелите доматите от ципата им. За целта ги поставете за няколко минути в съд с вряла вода.

През това време, в по-висок тесен съд, подходящ за пасиране, поставете нарязаната на 2-3 големи парчета чушка, стария хляб и обелената краставичка (по-малка).

Сложете и обелените домати и чесъна. Накрая добавете зехтин на вкус.

Всичко това пасирайте хубаво и овкусете със сол и черен пипер.

Можете да сервирате гаспачото в чашки за пиене или в дълбоки чинии, както съм направила аз. Задължително полейте супичката с още малко зехтин!

Подробности тук.