Измийте и отцедете гроздето, напръскайте останалата част от водата. Направете светъл карамел от захрта и прибавете маслото.
Сложете зърната в карамела и разбъркайте. Дръпнете от огъня и бързо извадете зърната с решетъчна лъжица върху намазан с масло съд.
Като се стегне карамелът, потопете наполовина зърната в пудра захар.
С карамелизираното грозде гарнирайте торти, сладолед, плодови салати и напитки.