Загрейте маслото, сложете нарязаните на филийки гъби, поръсете със сол на вкус. Оставете да се задуши за около 20 минути.
Добавете брашното и гответе за 5 минути, като бъркате от време на време. Добавете 1 чаша от бульона (може да позлвате и телешки). Разбъркайте, за да се оеднакви течността, добавете и останалия больон. Поръсете с черен пипер и добавете листенцата мащерка.
Намалете котлона на средна степен и оставете за още 20 минути, или до сгъстяване на грейви соса. Разбърквайте периодично.