Измийте добре гъбите и ги изцедете, след което откъснете крачетата
Намажете тавичка с олио и поставете гъбите, като ги посолите на вкус и поръсите със сока от лимонa и половината масло
Оставете ги във фурната 10 минути, извадете и наръсете с настъргания кашкавал (сирене Ementaler)
Отново поставете във фурната за десетина минути
Междувременно запържете граха с останалото масло и след като извадите гъбите, гарнирайте с него.