* Използвайте брашно от киноа!
В купа смесете брашното и водата. По желание добавете щипка сол. Разбъркайте добре с телена бъркалка - сместа трябва да е като за палачинки.
Напръскайте тиган със спрей за готвене и когато загрее изсипете с черпак от сместа. Когато започне да прави балончета (след около 2 минути), обърнете. Когато се запече и от другата страна, може да обърнете още 1 път, за да е сигурно, че тортийята е изпечена.
Когато изпечете всички тортийи, извадете да се охладят напълно и чак тогава напълнете с любимите си пълнежи и сервирайте.