Приготвя се маята с малко сол, захар и топла водичка в купичка, докато се надигне.
След това се изсипва в купа, добавя се още малко вода, киселото мляко, яйцето и брашното.
Всичко се обърква, докато се получи хомогенна смес.
Поставя се в торбичка в хладилника за една нощ.
На сутринта тестото е готово за приготвяне на вкусни мекички.
Мекичките се пържат в сгорещено олио и се поднасят по желание - със сирене, кашкавал, саламче или пудра захар.
Тестото е подходящо за приготвяне на пица. Добър апетит!