Еклери с шоколад

Водата, олиото, солта се загряват. Към тях се прибавя 120 г брашно и се разбърква.

Като поизстине се добавят яйцата едно по едно. В тава с хартия за печене се слага по една лъжица от сместа на разстояние. Изпичат се в по-силна фурна.

След като са готови, се разрязват хоризонтално и се пълнят с крем.

За крема: половината мляко се сварява. 120 г брашно и жълтъците се разтварят в другата половина мляко и се смесват.

Когато се сгъсти е готово. Преди да махнете от котлона сложете захарта и ванилията. Напълнете еклерите. Полейте с шоколада.