Измийте и нарежете гъбите. Изпържете ги в сгорещено масло за 8 минути.
Подправете със сол и черен пипер, добавете малко магданоз и ги запазете топли.
Намажете пържолите със зехтин. Запечете ги под предварително загретия грил във фурната по 5-6 минути от всяка страна, после го поръсете със сол и черен пипер. Гарнирайте ги с гъбите.
Сервирайте с картофи соте.
Идея от интересния списък на Кулинарна енциклопедия.