Прецедете крушите от компота и разпределете в чаши.
Разтворете желатина в студена вода.
Премерете сиропа, ако е по-малко от 500 грама, долейте вода. Загрейте сиропа и разтворете с постоянно разбъркване желатина.
Залейте крушите и оставете да се желират. По желание може да допълните желираните плодове с течен шоколад.
Разбъркайте шоколада с прясно мляко, да се разреди и стане по-лек. Залейте продовете. Сложете топка заквасена сметана и сервирайте.