Често гъбите биват възприемани като зеленчуци, но всъщност по-голямата част от хранителните вещества, които има в тях, са присъщи на месото, зърнените храни и бобовите култури.
Независимо кой вид ще избарете, те всички са супер полезни.
Ето и някои от най-основите привилегии на гъбите.
Прекрасен източник на витамин D
Както хората, и гъбите генерират витамин D, когато биват изложени на слънце. Гъбите са изключение от правилото, че растителните храни не могат да произвеждат витамин D.
Подсилват имунната система
Гъбите съдържат протеини, имат антивирусно действие, с което предпазват и защитават тялото. Също така помагат за развиването на клетки от костния мозък, което предпазва допълнително от нахлуването на болестотворни бактерии и микроби.
Източник на антиоксиданти
Гъбите са богати на селен, който предпазва клетките от разрушаване, което може да доведе до хронични болести.
С тях се отслабва
Ако искате да свалите тегло, можете да опитате да заместите месото с гъби. Проведено е изследване, което показва, че хора, хапващи гъбки в ястията, показват по-добро състояние на тялото, като намаляване на талията и загуба на килограми.
Предпазват от рак
Гъбите са естествен протектор срещу развитието на някои видове рак – на простата и рака. Вече сме ви разказвали за някои видове гъби, предпазващи от рак – шийтаке, майтаке, рейши.
