Задушете ситно нарязания лук и чесън. Добавете ориза. Разбъркайте и добавете спанака и настърганата тиквичка.
Когато спанакът се свие, добавете ситно нарязаните зелени подправки, солта, черния пипер и маслините. Залейте с 3 чаши вода и оставете на умерен огън, докато се свари оризът.
Поднесете с кисело мляко.