Количеството е за 15 бурканчета.
Обелете изпечените патладжани и ги пасирайте с чесъна. Чушките - печени и белени, пасирайте с препържено и изстинало олио. След това разбъркайте двете зеленчукови смесе.
Разбъркайте захарта, оцета и солта на вкус. Сложете и магданоза. Добавете към зеленчуковата смес.
Разпределете в бурканчета. Затворете и стерилизирайте за 15 минути.