Зеленчукова крем супа с пармезанови крутони

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в зехтина за кратко.

Морковите, картофите, тиквичката и целината се обелват и се нарязват на кубчета.

Броколито се накъсва на малки розички.

Зеленчуците се слагат при чесъна и лука, разбъркват се и се налива гореща вода, колкото да ги покрие.

Овкусява се с мащерката, сол и пипер на вкус.

Оставя се да ври на умерен огън, до омекване на зеленчуците.

След това се пасират и се сипва горещото мляко.

Супата се връща на котлона за още 5 минути.

Крутоните се приготвят, като се нарежат на кубчета 2 филийки хляб (черен или бял) и се запържат в тиган, където предварително сте разтопили 10 г краве масло с 20 г сирене Пармезан.