Разбиваме добре маслото и захарта. Прибавяме един по един жълтъците, като напръскаме бием. След това прибавяме млякото, брашното, което сме смесили с бакпулвера, ванилията, настърганата лимонова кора, а накрая - разбитите белтъци на сняг.
Бъркаме, докато получим рядко тесто.
Разделяме тестото на три равни части и едната от тях размесваме с какаото. В предварително намаслена тава разстиляме половината от бялото тесто, върху него разстиляме какаовото тесто, а отгоре - останалото бяло тесто.
Печем на умрена фурна, докато се зачерви и се разпука отгоре.
Изваждаме го от формата, когато е напълно изстинал и го наръсваме обилно с пудра захар.