Зрял фасул със солена сланина

Сланината се накисва от вечерта в студена вода. Измива и се нарязва на парчета.

Отделно се накисва и фасулът за една нощ.

На следващия ден зрелият фасул се сварява и прецежда. Водата се изхвърля.

Прибавя се сланината, заливат се с около 2 литра студена вода и се варят на умерен огън.

Когато поомекне фасулът, се прибавят сухите чушки и джодженът.

Ястието се посолява, когато фасулът е вече сварен. Оставя се с рядък сос.