Ирландски соден хляб

Загрейте фурната на 165 С. Намазнете тавичка, подходяща за печене на хляб.

Пригответе си т.нар. buttermilk, като към 2-тe ч.ч. прясно мляко изсипете 2 с.л. сок от лимон. Изчакайте 10 минути, за да се "пресече”.

Смесете брашното, бакпулвера, захарта, солта и содата в купа. С бъркане добавете леко разбитото яйце и buttermilk-а. Наведнъж изсипете брашното. Разбъркайте, докато брашното стане леко влажно.

Добавете разтопеното масло.

Изсипете сместа в тавичката.

Печете 65-70 минути, в зависимост от фурната. Готовият хляб охладете върху решетка, увийте във фолио поне за два часа, за максимален вкус и текстура.