Йордановски лучник

Нарежете лука на филийки и го задушете в подсолена вода да омекне

Отцедете го и го размесете с натрошеното сирене, разбитите яйца и черния пипер

Наръсете корите смазнина, слепете ги две по две, слагайте отгоре плънката и навийте на рула

Наредете ги на 'охлюв' в намазнена тава, поръсете отгоре с малко олио

Печете лучника в умерена фурна около 30 минути

Поднесете го топъл с кисело мляко

Лучникът може да направите и с кайма

Запържете я предварително добре - да е почти готова

Според поверието каймата, тъй като е смес от месото на различни животни, спомагала за сплотяването на семейството

А ако мъжът ви наистина е 'калпак' у дома, направете заливка на лучника с две разбити яйца, което символизира водещото мъжко начало.