Сложете в тиган олиото и запържете каймата.
Когато е готова, я извадете в чиния. В същата мазнина прибавете едро нарязаните картофи и водата и задушете за около 10-15 минути.
Прибавете всички подправки (може да добавите подправки и по ваш вкус), лукът, чесънът и виното.
Оставете на котлона, докато изври виното (около 15 минути).