На 30.11 (понеделник) е Андреевден. На този ден Българската православна църква чества паметта на Св. апостол Андрей Първозвани.
Празникът е известен още като Мечкинден.
Имен ден празнуват Андрей, Андреан, Андреана, Андреян, Андреяна.
Има поверие, че от този ден нататък денят започва да расте (да "наедрява") както просено зърно, което наедрява.
Затова и е традиция на този ден да се приготвят ястия от различни зърна - леща, боб, царевица, грах, жито.
Хубаво е ястието за Андреевден да се вари в ново гърне.
От приготвеното през нощта ястие на сутринта всички от семейството хвърлят по малко в комина нагоре с пожелание за добри посеви.
От същото ястие се дава и по малко на домашните животни.
В Северна България на Андреевден празнуват в чест на мечките. Вярва се, че Свети Андрей е техен господар. Според народното предание светецът победил мечката, впрегнал я в рало и изорал земята. По тази причина от свареното вариво (най-често царевица) се хвърля в комина с думите: "На ти, мечко, варен кукуруз, да не ядеш суровия и да не ядеш човеците и стоката!"
Предлагаме ви няколко рецепти с боб, леща, грах и жито, а вие си изберете коя да приготвите.
На снимката виждате Боб в гювеч, което всъщност е най-традиционното ястие, което можете да приготвите за празника. Няма някой, който да не обича така приготвен боб.
Нещо друго с участието на любимия боб, което искаме да ви предложим, е Прясно зеле с червен боб на фурна. Ако досега не сте опитвали такова ястие, задължително трябва да се поправите! Комбинацията звучи странно, но на практика се получава нещо невероятно на вкус.
А за любителите на по-нетрадиционните ястия, които все пак искат да почетат празника, предлагаме Веган бобена салата. Както се досещате, подходяща е и за постещите, защото е напълно веган. Комбинира много видове боб в една чиния, от което резултатът е богат, макар и малко нетрадиционен, вкус.
Продължаваме с любимите варива и насочваме вниманието си към лещата. Ето една традиционна рецепта за Вкусна леща, с която ще си оближете пръстите. Лещата не е от ястията, които се готвят трудно, но има случаи, когато нещо се обърква. Гарантираме ви, че с тази рецепта няма как да сбъркате.
Станимира
Почти сме сигурни, че никога не сте опитвали точно такова ястие - Леща с гъби и маслини. Ако очаквате гостите за празника, това е ястието, което трябва да приготвите.
Марианна Калинкова
И още нещо много вкусно с участието на леща е тази Мусака с леща. Признаваме, че звучи странно, но гарантираме, че е страшно вкусно! Но му мислете много - пробвайте.
Ако сте любители на граха, пригответе си тази Грах яхния - семла, проста, традиционна и ужасно вкусна гозба.
За десерт предлагаме Варено жито, защото винаги е хубаво да се подсладим след вечерята.
Въпреки че Андреевден е част от постите, на този ден се разрешава риба. Ако строго спазвате поста, задължително си позволете да си хапнете поне на този ден. Предлагаме ви Камбала с гарнитура на фурна.
Ако не сте фенове на тази риба, заменете я с тилапия, хек, треска или каквато вие обичате. Това ястие е готово за 0 време, прави се само в 1 съд (тава) и си върви с гарнитурата. Какво повече може да искаме?
Не забравяйте, че на този ден не се върши домакинска работа и не се пере.
