Коледните празници вече са зад гърба ни, но месец януари е изпълнен с още хубави християнски празници.
Днес е Ивановден. Той се определя като най-празнуваният именден в България. Днес празнуват над 300 000 души.
Може би тук е мястото да ги поздравим и да им пожелаем здраве и късмет.
А един празник не може и без вкусни гозби. По традиция днес трябва да си приготвим една от най-вкусните зимни гозби – свински ребърца с кисело зеле, варено жито, което присъства на почти всеки български празник, традиционният за това време на годината ошав от сушени плодове, вкусна баница със сирене, традиционна кървавица и луканка. Едно българско меню, което повечето от нас биха си хапнали с удоволствие.
Ето и примерни рецепти за традиционните ястия на Ивановден.
Свински ребра с кисело зеле
Това може би е най-вкусната зинма гозба. А към основните продукти се прибавя и малко свинска мас, в която се задушава ориза. Наистина много хранително и вкусно ястие. Начинът на приготвяне е лесен, а ястието става готово за 70 минути.
Варено жито или ашуре, както още е известно
Можете да го сварите и да го овкусите само с пудра захар. Но ние ви предлагаме да опитате комбинация със сушени плодове и канела. Вкусът е богат и много апетитен. Отнема 45 минути.
Зимните месеци са най-подходящото време да си сварите един ошав. Компотът се приготвя от сушени плодове, но е много ароматен, тъй като може да му се добавят различни подправки. В тази рецепта ние ви предлагаме лимонов сок, но можете да добавите канела или карамфил, например.
Почти няма българин, който да не харесва това тестето изделие. Може би това е и причината баницата да присъства почти на всеки празник, особено през зимата. Рецептата, която ви предлгаме е дело на наша потребителка Рафаела Искрова. Нейният вариант е вита баница с готови кори, плънка от сирене и повечко масло. Знаете, какво казват французите – маслото никога не е много, колкто и да сложите. Баничката е готова за 1 час.
Традиционно на днешния ден се приготвя кървавица. За тези от вас, които не се смущават от наличието на кръв в рецептата, могат да използват нашата, за да си приготвят домашна кървавица.
Ако кървавицата не е вариант за вас, то можете да сложите на празничната трапеза за Ивановден вкусна пушена луканка. Микс от свинско и говеждо месо, овкусени с бахар, кимион и черен пипер.
Честит Ивановден още един път и весел празник :)
