Картофен пай с гъби

Картофите се измиват, обелват и сваряват. След като изстинат, се пасират с малко от водата, в която са сварени, до получаване на пюре със средна гъстота.

Лукът се нарязва на по-едри ивици и се задушава в мазнината.

Гъбите се измиват, подсушават и нарязват на парченца. Изсипват се при лука и се запържват.

Ако е необходимо, се добавя половин или една к.ч. вода. Посолява се. Към края се добавят картофите.

Разбърква се и се запича на умерена температура.

Рецептата е част от "Златна книга на Православния пост"