Измийте картофите със студена вода, а после изсушете добре. Нарежете ги на кубчета.
Разтопете маслото в тиган на средна температура. Добавете картофите и ги разбъркайте добре, за да се попият от маслото.
Овкусете със сол и черен пиперер. Покрийте с капак и оставете за 10 минути.
Махнете капака и гответе още 10 минути, докато картофите станат златисти. Поръсете със сминдуха.