Броколите трябва да бъдат сготвени на пара, отцедени и нарязани на дребно.
Смесете ги в купа заедно с настъргания кашкавал и царевицата. Овкусете с чесън на прах, сол и пипер.
Разпределете сместа върху тортийите, като слагате само върху половината. После сгънете на две.
Загрейте половината зехтин и сложете две тортийи в тигана. Запържете от двете страни.
После загрейте останалия зехтин и направете същото с другите две тортийи.