Настържете лука на ситното ренде и добавете към каймата, заедно с подправките. Започнете да месите каймата, като от време на време
добавяте по малко от газираната вода. Когато каймата е готова, оставете в хладилника да си почине.
Оформете големи кебапи, нанижете на дървено шишче и изпечете на скарата, като въртите непрекъснато на всички страни.
Поднесете с гарнитура по ваше желание.