Отделят се белтъците и жълтъците. Белтъците се разбиват с 1 1/2 ч.ч. захар на твърд сняг. Отделят се в купа, след това се слагат жълтъците с 1/2 ч.ч. захар, прибяват се олиото, киселото мляко.
В брашното се слага содата и, с помощта на дървена лъжица, се прибавя към яйчената смес. Накрая се разбъркват и белтъците. В намазана кексова форма се изсипва тестото.
Оставя се малко и към него се слага какаото, изсипва се отгоре. Пече се на 180 С. Залива се с шоколадов кувертюр.