Разбийте жълтъците, меда, водата, портокаловите кори, какаото, канелата с миксер по получаване на пяна.
Отделно разбийте белтъците и пудрата захар на твърд сняг, прибавете ги към първата смес. Добавете брашното като продължавате да разбивате.
Накрая сложете орехите и стафидите. Получената смес печете в намаслена тава и посипана с брашно.
Готовият кекс полейте с шоколад по желание.