Жълтъците се разбиват с половината захар до побеляване. Прибавят се орехите, кората от лимона, брашното и белтъците, разбити на сняг с останалата захар.
Всичко се разбърква много добре. Изсипва се в тава, намазнена и набрашнена. Пече се в умерена фурна.
След като изстине, се разрязва на две и между тях се маже с крем.