Кифли с мая

Маята се разтваря в малко мляко с една лъжица брашно и се оставя 10 мин. да се надигне. След това се изсипва в останалото брашно, като се добавя останалото прясно мляко, олиото, солта и белтъците от яйцата. Замесва се меко тесто.

Разделя се на две и се оставя на втаса за около 30 мин. Всяка питка се разточва на кръг и се разделя на 16 триъгълника. Всяко парче се намазва с мармалад и се навива от широката към тясната част на триъгълника. Намазва се с разбитите жълтъци, с помощта на четка.

Подреждат се в намазнена тава на разстояние без да се допират. Пече се в загрята фурна на 220⁰С за 15-20 мин.

От една доза излизат 32 кифлички.