Класиката пържена цаца

Цацата се измива добре. След това коремчето се хваща с палеца и показалеца и просто се отскубва.

След тази продължителна и пипкава дейност, рибката пак се измива и се оставя да се отцеди добре.

Прави се смес от брашно и сол, примерно на една чаша брашно - 1 ч.л. сол.

Въоръжавате се с обикновени клечки за зъби.

На една клечка за зъби нанизвате, през очите, 5 рибки. Ни повече, ни по-малко, толкова се хващат на една клечка...

Овалвате ги добре в осоленото брашно, поизтръсквате ги и хвърляте в тиган с поне 1 пръст (хоризонтален) олио.

Пържите до степен "натурална блондинка за първи ден на морето след 1 час печене", като обръщате периодически.

Нанизаните на клечка рибки се пържат много по-лесно, все едно, че пържиш кюфте или пържолка.

Сервират се заедно с клечката и всеки се справя сам с яденето. На рибката, не на клечката...

ПС: Забавното описание на рецептата е на потребителя Biskvitka от форума на Kulinar.bg! :)