Кнедли с бекон и кромид лук

Обелете и измийте картофите. Настъргайте ги на ренде. Отделете малко от сока, ако са пуснали повече.

Към картофите се добавят брашното, яйцата и солта. Омесва се меко тесто.

Кнедлите се правят като с помощта на лъжица се оформят топчета и се пускат във вряша вода.

След около 6-8 минути се вадят от водата. Беконът се нарязва на кубчета или друга форма по желание.

Запържва се заедно с нарязания лук и с тази смес се заливат кнедлите.

В Австрия тази рецепта е придружена със салата от зеле, а може и да послужи като гарнитура на свинско месо, но без бекона.