Добре почистеният спанак сварете в подсолена вода. Прецедете го и го стрийте или нарежете на много ситно.
В мазнината запържете брашното и добавете спаначеното пюре, разбъркайте и долейте млякото и 400 мл от водата, в която е врял спанакът. Доварете още 10 минути.
Поднесете с препечен хляб.