Сварете ориза с 400 мл кипяща вода, малко олио и сол. Оставете да поизстине.
Прибавете натрошеното сирене и 1 разбито яйце. Размесете.
От сместа направете крокети (формата се доближава до тази на кебабчетата), които оваляйте последователно в останалото яйце и галетата.
Изпържете ги в нагорещена мазнина.
Поднесете крокетите с кисело мляко.