Къпана баница

От яйцата, солта, олиото и брашното се омесва меко тесто, което се оставя да почива около 30 мин.  

После се разделя на 7 топчета, които се разточват на тънки кори /но не съвсем тънки/.

Предварително завираме в един широк съд вода, в която сме сложили 1 ч. л.сол, и друг съд със студена вода, в която също има сол.

В тавичка /моята беше с размер 30 см/, която сме намаслили, слагаме едната цяла кора и върху нея започваме да редим баницата.

Вземаме едно по едно нарязаните кори и потапяме първо във врящата вода /5-10сек./, после в студената, отцеждаме добре и слагаме в тавичката.

Между корите мажем с разтопеното масло и ръсим от сиренето.

Като свършат корите, покриваме с втората цяла кора, намазваме и нея малко с масло и слагаме в предварително загрята фурна на 200 градуса.

Печем на долен реотан първо от едната страна, а после обръщаме баницата и печем от другата страна.

Задушаваме после за кратко.

Забележка: Брашното в количеството е приблизително. Слага се толкова, колкото е необходимо за меко тесто, за точене.