Нарежете наситно лука и го задушете в 4 супени лъжици масло
Задушавайте в продължение на четвърт час на умерен огън
Добавете оцета, черния пипер, дафиновия лист ивиното
Махнете капака на съда и варете, докато виното и оцетът се изпарят
Тогава прибавете доматеното пюре, захарта и сол на вкус
Варете само няколко минути и сложете останалата част от маслото.