Св. Валентин е празник, който предизвиква страшни полемики в България.
Много хора горещо се обявяват срещу този ден, сякаш той е нещо по-различно от Коледа, например.
Ами, помислете и ще видите, че не е... Това е поредният празник, който хитро вкарва хората в магазините, и съответно – в разходи.
Но какво да се прави. Човекът е материално същество и винаги се е впечатлявал от вещи. Е, и от вкусни неща за хапване.
Ако и вие като нас не сте първи фенове на празника, обаче много обичате да експериментирате в кухнята, Св. Валентин може и да се окаже добър повод да изненадате ближния. И да го накарате да оближе пръстите си!
Предлагаме ви любовна рецепта за красиви къпкейкчета, или ако трябва да ги наречем по друг начин – мини кексчета с глазура.
Необходими продукти:
За кексчетата:
125 грама обезсолено масло, меко
125 грама захар
2 яйца
125 грама брашно с набухвател
150 грама малини
малко мляко
За глазурата:
500 грама пудра захар
160 грама масло
1 течна ванилия
2-3 капки розова сладкарска боя
50 мл мляко
розови листенца за украса (по желание)
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180 С. Поставете 12 хартиени формички във формата за мъфини.
Разбийте маслото и захарта в купа, до гладка, кремообразна смес. Добавете яйцата, едно по едно, и отново разбийте.
Към сместа постепенно прибавете брашното и малините. Ако сместа ви се струва прекалено твърда, добавете малко мляко.
Разпределете сместа между хартиените формички и печете 20 минути. Готовите кексчета оставете настрана, да изстинат за десетина минути. След това извадете кексчетата от мъфиновата форма и ги оставете да изстинат напълно.
За глазурата: с миксер разбийте пудрата захар с маслото до пухкава смес. Прибавете ванилията и сладкарската боя. Сложете и достатъчно мляко, за а се образува гладка паста.
С лъжица прехвърлете глазурата във фунийка от целофан, чийто връх сте изрязали като звезда. Украсете кексчетата. Поръсете ги с розови листенца, за повече романтика.
Имате си чудесни къпкейкчета за Св. Валентин!
Подсказка: ако не можете да откриете малини (съвсем вероятно!), използвайте друг любим сезонен плод.
