Настържете картофите, добавете ситно нарязаната шунка, магданоз и лук. Подправете със сол и черен пипер. Добавете яйцата. Разбъркайте.
В тиган разтопете олиото и маслото, сипете сместа и пържете, докато направи коричка.
Внимателно обърнете и сгответе и от другата страна.