Чушките се изпичат и обелват.
За соса - в олиото се запържват наситнените лук и чесън. Добавят се обелените и нарязани на кубчета домати.
Когато започне да ври, се добавя и 1 ч.ч. вода, солта и захарта. Сосът се оставя да къкри на тих огън, докато не придобие желаната гъстота.
При сервиране в чиния се слагат чушките, отгоре се заливат със сос.