Магданозена крем супа

Дръжките от магданоз и лука се нарязват на ситно. Картофите се обелват и се нарязват на кубчета.

В сгорещения зехтин се запържват дръжките от магданоза, лука и картофите. В тенджерата се долива бульона и се оставя за 15 - 20 минути, докато картофите са напълно сварени.

На тънка струя се добавя течната сметана при непрекъснато бъркане. Прибавят се листенцата от магданоз, солта и черния пипер. Оставя се за още 10 минути на слаб огън.

Супата се маха от котлона и се пасира, до получаването на гладка, хомогенна смес. Сервирайте с препечени кротончета.